テイスティングレッスンを単発で気軽に体験してみたい方へ
ブダペストで学ぶワイン・テイスティング講座
INTRODUCTION TO WINE TASTING
2nd, December,2020
15th of January, 2021
For Foreign Expats in Hungary
在ハンガリー日本人、外国人の方、オンライン受講をご希望の方に、ぶどう栽培とワイン造りの基本的な知識を交えながら、ハンガリーワインのテイスティングレッスンが本場ブダペストで気軽に楽しめるワイン・テイスティング体験講座です。本講座はWINES OF HUNGARY BASIC COURSEも講師を務めるDr.メーサローシュ・ガブリエッラ氏が務め、同氏のブダにある上品なアトリエ＆テイスティングルームにて、①2020年12月2日(水)と②2021年1月15日(金)の2日間に、各日程各２回(A. 午前９時３０分〜午後１時 B. 午後２時〜午後５時３０分)、それぞれ授業を行います。おひとり様、いずれかの日にちの１回のみ受講可能、ご都合の良い時間の回にご参加ください。
ハンガリーワイン・テイスティング体験講座 IN BUDAPEST
Session Learning Outcome
Main goal is knowing the basics of grape growing and winemaking. Service of wine and elements of food and wine matching.
The main parts of a grape and what they contain.Key stages in the annual cycle of grape growing and know what happens during ripening.Different grape-growing climates and state how they can affect the characteristics of grapes.Requirements for and the products of alcoholic fermentation.Key stages in the production of still white, red and rosé wines.Basics of food and wine matching.
ハンガリーワイン・テイスティング体験講座 概要
ワインのぶどう栽培とワイン醸造、ワイン造りの基本的な知識を、食とワインのペアリング知識とともに学んでいくハンガリーワインのテイスティングに特化した体験講座です。
葡萄と葡萄が熟す段階を得て、１年周期でのぶどうが育つサイクルについてー異なるぶどう品種それぞれに適した気候や土壌、環境(テロワール)、それらの要素がぶどう品種にどのような個性となって現れるのか、基本的な栽培知識を修得します。また、アルコール発酵について、白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スティルワインそれぞれのアルコール発酵の過程・プロセスを説明します。さらに、食とワインのマリアージュについて学びます。
ABOUT LECTURER 講師のご紹介
Dr. Mészáros Gabriella Diploma. WSET
Dr. メーサローシュ・ガブリエッラ氏
国際ワイン学者・WSET ディプロマ、ワインカレッジ創始者、国際ワインコンクール審査員
メーサローシュ・ガブリエッラ女史 / 国際ワイン学者・WSET ディプロマ
AKÓ Kft.ガストロノミーコンサルティング＆出版会社 社長。編集者、書籍雑誌発行者、ワインライター、国際ワイン学者、ハンガリーワイン教育第一人者。ハンガリーの名門ワインカレッジBorkollégiumの創始者の一人。
国際的なワイン教育者としての歩み
1991年〜ワインテイスティング授業を充実させた、ハンガリー国内初の本格的なワインスクール(ワインカレッジ)『Borkollégium』をパートナーのガーボル氏とともに開講。ワイン教育者としての一歩を踏み出す。以降、30年以上の長きに渡り同ワインカレッジを経営。Borkollégiumの卒業生の多くはハンガリーワイン界のみならず、世界中のワイナリーやワイン業界で活躍している。2006年〜同ワインスクールはWSET認定ワインスクールとして、現在はWSET LEVEL 3のコースまで受講が可能となっている。2011年〜WSETのワインコースを学んだ母校であるWeinakademi Österreich(オーストリア)のビジネスパートナーとしてよりグローバルにワイン教育事業に携わるようになる。ワインアカデミーの英語教育システム事業に参加、現在に至る。同氏の新作書籍は、同氏によるお料理レシピとハンガリーワインのペアリングを提案したワイン&クッキングブック。
INTRODUCTION TO WINE TASTING
ブダペストで学ぶワイン・テイスティング講座
| Lecturer 講師 | Dr. Mészáros Gabriella Diploma. WSET Dr.メーサローシュ・ガブリエッラ氏 |
| Session Times 回数 | ４回開催 下記、日程①②A.B.それぞれの時間帯の回はすべて１回毎の参加を受付しています。 |
| Seating Capacity 定員 | 10 for each session ①②A.Bいずれの回もそれぞれ定員10名迄 |
| Tasting Samples テイスティングワインについて | Students taste 7 different wines/session. Partly blind tastings are also held to improve the tasting talent of participants. お一人につき、７種類の異なる上質なワインを、一部、ブラインドテイスティングも交えつつ、試飲していくことで、受講生のテイスティングスキルの向上を図ります。 |
| Language 授業の言語 | of the course is English. English online text book as course material is included in the course’s fee. Dr.メーサローシュ・ガブリエッラ氏による英語での授業となりますが、日本人ワイン講師のPapp Hidekoがテューターとして入るので、日本語の通訳サポートが有るので、語学が苦手な方もトライしてみてください。 |
| All Dates 全日程 (開催予定日) | ①2nd December 2020, Wednesday 9.30 – 13.00, 14.00 – 17.30 ②15th January, Friday 2021 9.30 – 13.00, 14.00 – 17.30 ①２０２０年１２月２日(水) A. 午前９時３０分〜午後１時 B. 午後２時〜午後５時３０分 ②２０２１年１月１５日(金) A. 午前９時３０分〜午後１時 B. 午後２時〜午後５時３０分 |
| Time 受講時間 | ①② A. 09:30 – 13:00, B. 14:00 – 17:30 ①②ともに A. 午前９時３０分〜午後１時 B. 午後２時〜午後５時３０分 |
| Place 会場 | AKÓ Kft. / Hungary, 1026 Budapest, Pasaréti út 14 |
| Course Fee 受講料 | 39,800HUF / 日本円で約13,457円 The total course fee for the one day session prepaid before the 15th November 2020 is 39,800,-HUF/person. ＊お支払い期日: 2020年11月1４日(木) |
| Early Bird Booking 早期お申込割引 | 35,800HUF / 日本円で約12,105円 ※Early-bird booking is also available the course fee paid before the 10th November is 35,800,-HUF/person. ※早割価格適用お支払い期日/2020年11月８日(金)迄 |
| This Fee Covers 受講料に含まれるもの | Lecture of the course is English. English online text book as course material is included in the course’s fee. 講習代、テイスティング用ワイン７種類、 ハンガリー国内トップ100位のワインの中から多くの国際コンクール審査員を務めるガブリエッラ講師自らが厳選したオーガニック認証ワイン、貴腐ワイン、高品質ワインのみを使用して授業を行います。 日本人テューター(Papp Hideko)による日本語通訳サポート代 オンラインテキスト代 (PDF) |
| Onlene Join Fee オンライン受講料 | Online Join By Zoom 10,000HUF per 1 time オンライン受講料 /１回につき10,000HUF 日本円でお支払いの場合 / 約3,900円 ※支払い期日/参加希望回の実施日から2週間前までにオンライン受講料をお支払いください。ハンガリーと日本の時差は8時間。日本からZOOMでオンライン受講をご希望の方は A. 午後５時３０分〜、B. 午後１０時から開始する本講座の講義に参加可能な場合、お申込ください。 ONLINE TEXT / 29,555HUF 教材費 / 10,000円(ご希望の場合のみ) 学習用試飲ワイン代/ ハンガリー在住で事前に宅配ご希望の方はお申込の際に合わせてお問い合わせください。日本からご参加の方で事前に宅配ご希望の方は(一社)国際芸術文化交流日本ハンガリーワイン協会へお問い合わせください。 |
| How to Pay お支払い方法 | Bank transfer or Credit Card from “Buy Now” Button through Paypal in the application form web page(Please click the following “APPLY” button). For bank transfer, please transfer the fee to the bank account which we will send and show you via email ハンガリー国内の指定銀行口座 または下記、お申込はこちらボタンのページ下にあるBuy Now ボタンからクレジットカードにてお支払い。※銀行支払いをご希望の方は、オンライン予約お申込の後、折り返しEmailにてご案内致します。お支払い期日は上記、受講料の箇所に記載しています。 |
Requests to the students
ご来講の際のお願い
＊咳・発熱など風邪の症状がある場合はご来校をお控えください。
＊Please refrain from coming to lesson if you have cold symptoms like cough and fever. Please wash your hands frequently and demonstrate proper cough etiquette.
＊来校時はマスク着用と受付での検温、手指のアルコール消毒、洗面所での手洗いのご協力をお願い致します。また、受付時にお待ちいただく際は、前の方との距離を2mあけてお並びください。なお、体温が37.5度以上の場合はその日のご受講をお断り致します。
＊Please use a face mask when coming to the lessons. We also ask you to thoroughly wash your hands in the washroom and use the hand sanitizer. At the entrance you will be taken your body temperature with a non-contact type thermometer. If your temperature surpasses 37.5℃ you will be refused admittance. When lining, please keep a safe distance from the person before you.
＊受講中もテイスティング時以外はマスクの着用をお願い致します。
＊During the lesson, please keep your face mask on, except during tastings.
＊講義中、受講生間の会話はなるべくお控えいただき、教室内でお話する際は適切な距離をとり(social distance)、特に大きな声にならないようご注意ください。
＊Avoid talking with your fellow classmates during lesson. If you do,please keep safe distance and don’t talk loudly.
＊咳エチケットのご協力をお願い致します。
＊Please follow the cough etiquette.