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ランチ前に大聖堂前のビストロで楽しく学ぶ、ワイン入門&産地別ハンガリーワイン講座【計3回】


 

『今まで、なんとなく味わってきたワインの知識を基礎から身につけたい』。
ハンガリー国内にいるからこそ味わえる美味しい高品質なワインを産地別に試飲してみたい』。
『ハンガリー原産のぶどう品種やハンガリーのワイン名産地、ハンガリー固有のワインを覚えたい』
という、ハンガリー在住のワイン愛好家の方へ。

 

レッスン場所は、荘厳な聖イシュトヴァーン大聖堂の広場にある、素敵なビストロ&ワインバー。
午前中からオープンしているワインバーはブダペスト市内でほとんどなく、
また、基本的にワイン講座自体が夜に行われていますが、
午前10時からお昼前に終わるワインレッスンなので、ふだん育児や家事に追われて
夜の外出が難しいという愛好家の方にも最適なワイン講座です。
ブダペスト市内、ペシュト側の中心地にあるビストロで70分という、
長過ぎず短すぎずなちょうど良い時間も◎。
知っておきたいワインの基本的な知識と、ハンガリーワインについてさくっと楽しく学べて、
なおかつハンガリー全土から厳選した上質な格付けハンガリーワインを
ブダペストでリーズナブルにいただけるワイン愛好家垂涎のレッスンです。

 


◆講座回数/3回 ◇1回約70分/前半45分:講義・後半25分:テイスティング(①2種類または②3種類)
◆開催場所: 0.75Bistro Borbar   Adress: Budapest, Szent István tér 6, 1051 Tel:06 70 370 7474(お店の電話番号)

☆開催場所、0.75Bistro のYoutube動画です、ご覧いただくと、店内の雰囲気が分かります。
開催予定日:1回目/2020年1月10日(金)※ 2回目/2020年1月23日(木)※ 3回目/2020年2月6日(木)※ 
各回いずれも午前10時受付10時10分〜11時30分頃まで(レッスンは午前10時10分〜11時20分)。レッスン後、そのままランチされるのも◎。ブダペストで一番の人気観光スポットでありながら、リーズナブルでラインナップ豊かなメニューは観光客はもちろん、ハンガリー現地の方に大変人気のビストロ&ワインバーです。
◇1回毎に約70分/前半45分:講義・後半25分: テイスティングワイン/①2種類  または  ②3種類  のいずれかのコースをお選び頂けます※
テイスティングは、以下、課題授業のワイナリーリストに挙げているワイナリーのワインから、
本講座のテーマと教材に最も適した、高品質な厳選ワインで行います。ハンガリーの小売価格が3500HUFから、
3種類目のワイン(試飲3種類でお申込の場合)には一部、25,000HUF以上のワインまであります。
※試飲3種類目のワインは、同ビストロでボトルオーダーすると、18,000〜30,000HUFと、かなり高額かつ高品質な格付けワインです。本コース講座修了後、ご希望の受講生の方には、ワイン入門&ハンガリーワインの産地別知識の筆記試験(30分)とブラインドテイスティング・テスト(40分)のテストを3月下旬に開催致します。テストは筆記試験が80%以上の正解率で合格、ブラインドテイスティングは50%の正解率で合格といたします。合格者には、一般社団法人国際芸術文化交流日本ハンガリーワイン協会認定のハンガリーワイン入門の合格証(サーティフケート)を授与致します。

 

☆WSETのLevel,1コースや日本のソムリエ・ワインエキスパート資格対策の導入としてもおすすめの講座です。

ブダペストで学ぶワイン入門&産地別ハンガリーワイン講座/計3回

全3回受講料/①試飲2種類/24,000HUF ②試飲3種類/30,000HUF その他/テキスト代:2,000HUF(全3回分) /各回の受講料/①試飲2種類/8,000HUF(日本円で約2,865円)①試飲3種類/10,000HUF(約3,590円)  

◆開催日※:1回目/2020年1月10日(金) 2回目/2020年1月23日(木) 3回目/2020年2月6日(木)…(午前10時受付10時10分スタート/前半45分講義・後半25分テイスティング)

レッスン後、そのままランチされるのも◎。ブダペストで一番の人気観光スポットでありながら、リーズナブルでラインナップ豊かなメニューは観光客はもちろん、ハンガリー現地の方に大変人気のビストロ&ワインバーです。

受講料に含まれるもの:授業料、テイスティング用ワイン代(①でお申込の方は2種類(1種類約50〜80dl) ②3種類(①と同様))、ワンドリンク(0.75ビストロのドリンクメニューの中から1,000HUF以内のドリンクをお選び頂けます)、ミネラルウォーター(試飲時)、ケニエ(パン)付き、
受講料に含まれないもの:テキスト代(全3回分): 2,000HUF ※当講座オリジナル教本です。受講初日の回当日、授業開始前にお支払いください。
☆全3回受講予定で各回レッスン開催日の3日前までに受講料をご入金頂いた受講生の方は、
初回参加の講義前にお支払い頂くテキスト代2,000HUFを1,000HUFに値引き致します。

◆本レッスン講座お申込締切日 1回目:2020年1月4日(土)迄 / 2回目: 1月15日(水)迄 / 3回目:1月25日(土)迄
◆受講料お支払い期日 
①全コースまたは1回目のみ受講の場合/2020年1月8日(水)迄 
②2回目3回目を受講または2回目のみを受講の場合/2020年1月20日(月) 
③3回目のみ受講される場合/2020年1月31日(金)迄

1/7までにErste銀行の当社指定口座に現地通貨(HUF)にてお振込願います。
全3回のコース受講をおすすめ致しますが、1回毎の受講ももちろん可能です。
単発受講の方も基本的にレッスン参加日の3日前までに送金願います。
※ご希望の方にはペイパル経由でクレジットカード決済も可能です。
※当日支払いも可能ですが、その場合は、お釣りのないよう受講料を
キャッシュ(HUF)でご用意いただき、レッスン開始前の受付時間に講師迄、お支払いください。

Kardos Tundermese Kardos Szőlőbirtok & Supreme Winebar photo by ©Papp Hideko, FinesseWinepia

トカイのLate Harvest & Noble Rot貴腐ワイン

ワイン入門① 講座全体の前半に行う講義時間では、前半にワインの楽しみ方や注ぎ方、グラスの持ち方といったテイスティングマナーから、ワインの味わい方を解説します。講義の後半では、ハンガリーワイン概論を最初に行い、世界三大貴腐ワインとして知られるハンガリーを代表するワイン産地、トカイのヘジャリア地方とマード地方のLate Harvest Natural Wine、サモロドニ、そしてトカイアスープットニョシュについての説明を行います。講義後の後半テイスティングレッスンでは、講義内容をふまえたトカイのNatural Sweet Wineとサモロドニ、3種類でお申込の場合は3種類目に、昨年のIWSC世界コンペティションで最優秀賞(ゴールドディスク)に輝いた貴腐ワイン5プットニョシュを実際にテイスティングし、テイスティングノートへ記述していただき、それぞれのメモを講座終わりにチェックしていきます。

ワイン入門②&バラトン&エゲルのワイン

ワイン入門②では、実際にレストランでソムリエにワインをオーダーする際のポイントや、ワインリストの見方、さらにワインラベル(エチケット)の知識について実践的な内容が学べます。講義ではハンガリーのワイン名産地バラトン地方のチョパクとバダチョニのワイン、エゲル地方のワインについて説明し、テイスティングワインもバラトン地方の名産ワイン、オラスリズリング(セミドライ)をはじめとする白ワイン、エゲル地方の白ワインと、3種類目まで受講される場合は、雄牛の血という名を持ち、ハンガリー固有のぶどう品種“カダルカ”がメインの、さまざまなぶどうがキュヴェされた情熱的な赤ワイン、“ビカヴェール”を試飲します。

ワイン入門③ ヴィラー二の赤ほかその他の名産地

ワイン入門3回目は、講義の前半で世界のワイン概論を、講義の後半でハンガリーの赤ワイン名産地ヴィラーニのワインを主に取り上げ、その他の産地、エチェク、モール、エステルゴムのオーガニックワインについても紹介、説明いたします。テイスティングレッスンでは、DHCといってハンガリー国内で高品質なオーガニックワインのみに与えられる原産地呼称の上位にあたる格付けワインを、ヴィラーニのフラッグシップワインと言われる高品質なカベルネフラン(赤フルボディ)、エステルゴムにあるワイナリーのオーガニックワイン、3種類目までを受講される場合は、ロンドンマーケットでも評価の高い、モール地方の上質な白ワインをテイスティングしていきます。

テイスティングマナーをワイナリーで実践してみませんか?【課外授業編】

本レッスンの課外授業と題して、授業で実際にテイスティングする予定のワインを生産するワイナリーでテイスティングツアーのコーディネートやあアレンジも可能です。ワイナリーのオーナー、ワインメーカーの方が直々にご案内してくださる機会はハンガリー国内でも滅多にないので、ぜひ、フィネスワインピアワイン講座ならではの特別課外授業(ワイナリーでのテイスティング)ご利用もご検討ください。

テイスティングツアー先ワイナリー一覧

同じエリアにあるワイナリーは同日に3つまではセットでアレンジすることも可能です。※ただし、ワイナリー各自の繁忙期が異なりますので、最初からスケジュール確保(複数ワイナリーの視察)のお約束はできません。ブダペストから距離的に近い産地順に記載しています。

☆スィヴェク・ピンツェ(ワイナリー)/エステルゴム

☆ST.Donat セント・ドナート エステート ワイナリー/ バラトン・チョパク
☆フェケテ・エステート/ バラトン・チョパク
☆フィグラ/バラトン・チョパク
☆ラポーサ・ビルトック/バラトン・バダチョニ
☆ジルヴェシィ/バラトン・バダチョニ
☆ヴァリ・ボル/バラトン・バダチョニ
☆ボルヴェーリ・チャラディ・ピンツェ/バラトン・バダチョニ

☆タクレル/セクサールド

☆トス・フェレンツェ ワイナリー/エゲル
☆ペトレーニ ワイナリー/エゲル

☆カルドシュ・スルヴィルトック/トカイ・マード
☆トカイ・クラシック ワイナリー/トカイ・マード
☆シャンゾン・トカイ/トカイ・ヘジャリア
☆パイジョシュ・トカイ
☆ホルドヴルギ/トカイ

☆コフ・ワイナリー/ヴィラーニ
☆テレキ・ワイナリー/ヴィラーニ
☆ゲレ・タマーシュ・エシュ・ジョルト/ヴィラーニ
☆ゲレ(アティラ)ワイナリー/ヴィラーニ
☆ボック・ワイナリー

※上記に記載のワイナリーでもご希望のワイナリーがあれば、ご相談のうえで、テイスティングツアーアレンジ可能です。

 

ワイン入門講座

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